CAPSULE COLLECTION
otto straordinari vini per vivere a pieno questa terra unica.
BONARDA
OLTREPÒ PAVESE D.O.C.
È il vino dell’Oltrepò, derivante in massima parte (almeno 85%) dal vitigno Croatina, misto ad altre uve rosse della zona (Barbera e Ughetta). Ha un tenore zuccherino che varia dal 16 al 23% in peso a seconda delle annate.SCHEDA TECNICA
UVE BASE: Croatina 90%
GRADAZIONE ALCOOLICA: 11,5% vol.
CARATTERISTICHE VISIVE: rosso rubino intenso con riflessi violacei o porpora
CARATTERISTICHE OLFATTIVE: intenso e persistente, decisamente fruttato e floreale con abbondanza di frutta rossa
CARATTERISTICHE GUSTATIVE: frizzante, gradevolmente pieno con retrogusto asciutto e leggermente tannico
ACCOSTAMENTI: si accompagna a salumi misti della tradizione oltrepadana, primi piatti leggeri e tortelli, arrosti e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 14° – 16°C.
La fermentazione del vino è completata a temperatura e pressione controllate per ottenere quella classica vivace freschezza, caratteristica tipica solo della bonarda dell’Oltrepò Pavese.
SCHEDA PRODOTTO:
