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CAPSULE COLLECTION

Dalla secolare tradizione vinicola dell’Oltrepò Pavese,
otto straordinari vini per vivere a pieno questa terra unica.

CHARDONNAY

OLTREPÒ PAVESE D.O.C.

È una qualità di uva introdotta solo recentemente nel comprensorio dell’Oltrepò Pavese. Ha una maturazione precoce e si vendemmia, prima o in contemporanea al Pinot Nero, tra la fine di agosto ed i primi giorni di settembre. Ha un tenore zuccherino che varia dal 16% al 29% secondo le annate.

SCHEDA TECNICA

UVE BASE: Chardonnay

GRADAZIONE ALCOOLICA: 11,5% vol.

CARATTERISTICHE VISIVE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

CARATTERISTICHE OLFATTIVE: profumo intenso, floreale, leggermente aromatico, con un raffinato sentore di frutti esotici

CARATTERISTICHE GUSTATIVE: frizzante, morbido, di buona struttura e persistenza aromatica

ACCOSTAMENTI: si accompagna ad antipasti e a primi piatti a base di pesce

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 8° – 10°C.

Le ultime fasi di fermentazione si effettuano in appositi contenitori a tenuta, così da ottenere la frizzante aromaticità che contraddistingue questo vino.


SCHEDA PRODOTTO: