CAPSULE COLLECTION
otto straordinari vini per vivere a pieno questa terra unica.
CHARDONNAY
OLTREPÒ PAVESE D.O.C.
È una qualità di uva introdotta solo recentemente nel comprensorio dell’Oltrepò Pavese. Ha una maturazione precoce e si vendemmia, prima o in contemporanea al Pinot Nero, tra la fine di agosto ed i primi giorni di settembre. Ha un tenore zuccherino che varia dal 16% al 29% secondo le annate.SCHEDA TECNICA
UVE BASE: Chardonnay
GRADAZIONE ALCOOLICA: 11,5% vol.
CARATTERISTICHE VISIVE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
CARATTERISTICHE OLFATTIVE: profumo intenso, floreale, leggermente aromatico, con un raffinato sentore di frutti esotici
CARATTERISTICHE GUSTATIVE: frizzante, morbido, di buona struttura e persistenza aromatica
ACCOSTAMENTI: si accompagna ad antipasti e a primi piatti a base di pesce
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 8° – 10°C.
Le ultime fasi di fermentazione si effettuano in appositi contenitori a tenuta, così da ottenere la frizzante aromaticità che contraddistingue questo vino.
SCHEDA PRODOTTO:
