CAPSULE COLLECTION
otto straordinari vini per vivere a pieno questa terra unica.
SANGUE DI GIUDA
OLTREPÒ PAVESE D.O.C.
Prodotto dalla vinificazione tradizionale di quattro selezionati vitigni di una ristretta fascia collinare dell’Oltrepò intorno a Broni. È l’unico vino rosso dolce della zona. Ha un tenore zuccherino che varia dal 16% al 22-23% secondo le annate.SCHEDA TECNICA
UVE BASE: Vespolina Barbera, Croatina, Uva Rara
GRADAZIONE ALCOOLICA: 7,5+5% vol.
CARATTERISTICHE VISIVE: rosso rubino con riflessi violacei
CARATTERISTICHE OLFATTIVE: profumo intenso fragrante e fruttato
CARATTERISTICHE GUSTATIVE: frizzante dal sapore dolce, carezzevole e di lunga persistenza
ACCOSTAMENTI: si accompagna a dolci quali crostate, paste sfoglia e formaggi teneri Apprezzabile anche l’abbinamento con frutta e macedonie.
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 10° – 12°C.
Il gusto di questo vino riflette la cura nel mix dei vitigni e l’attenzione per una complessa fermentazione. Una lavorazione con tecnologia a freddo, -3ºC fino all’imbottigliamento, ne fa un prodotto di grande personalità, unico nel suo genere.
SCHEDA PRODOTTO:
